أصابع السمك

عضوجديد البطاقة الشخصية لقبك:

المقادير:

600 جرام فيليه سمك

2 حبة بطاطا

1 حبة الجزر

1 حبة البصل

1 بيضة + صفار بيضة واحدة

40 جرام الزبدة

100 جرام جبن الريكوتا

200 جرام قرشلة مطحونة

½ باقة شبت

رزمة من الأعشاب المعطرة (بقدونس، ريحان، ثوم أخضر)

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

رشة ملح وفلفل

الطريقة:

1. يوضع فيليه السمك والأعشاب المعطرة في قدر عميق به ماء بارد على نار هادئة حتى يبدأ الماء بالغليان وتترك 5 دقائق فقط، تصفى بعدها وتترك لتبرد.

2. تقشر البطاطا والجزر وتغسل ثم يبشران عرضيا ويسلقان 5لمدة دقائق على البخار.

3. يسحق فيليه السمك بالشوكة، تضاف البطاطا والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة.

4. تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ لمدة ساعتين في البراد بعد تغطيتها.

5. تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في مقلاة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 إلى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها. تقدم بعدها فورا مع شرائح الليمون.

تسلم ايديكى يا روز على الوصفه الحلوه دى

موضوع: رد: أصابع السمك الأحد 23 ديسمبر 2012, 2:53 pm

جميلة جدا شكرا ربنا يفرحك دائماً

» أصابع الدجاج بالكورن فليكس مع الشيف اسامة
» الفيديو دا هدية لكل خرووووف - ثروت الخرباوي إشارة أصابع رابعه رمز ماسوني قديم واردوغان له صلات بالماسونية
» كفتة السمك
» شاورمة السمك الفيليه
» ورقة السمك بالخضار